LUOGO DI ORIGINE, ALLEVAMENTO E STORIA

 

Pesce Azzurro

 

La denominazione di 'pesce azzurro' è di uso generale e non corrisponde ad un gruppo scientificamente definito di specie. Si definiscono azzurri quei pesci dalla colorazione dorsale blu scuro (ma spesso è presente anche un po' di verde) e ventrale argentea. Generalmente sono di piccole dimensioni. Possono essere considerati azzurri anche molti pesci che, per dimensioni e forme, non hanno nulla in comune con gli 'azzurri' più conosciuti come la sardina e l'alice. Basti pensare al tonno e al pesce spada, il cui colore è senza dubbio azzurro.
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Zona tipica di Pesca:
Mare Adriatico (Mar Mediterraneo)